维生素和矿物质可以使我们活得更长。我们可以从食物中直接获得这些物质。但大多数人并不总能足量摄入这些食物。如果未能直接从食物中获得足够的维生素，那么服用补品就是一种保险策略。这样做花费不多且副作用少，是一种很容易控制的保健方法。补品是能再享受十年健康、充满活力的生活的保障之一。
　　
　　采纳本章推荐的维生素和矿物质养生法将使你多活十年，而且会生活得更舒适，人也会更有魅力。维生素和矿物质可以：

　　（１）避免各类癌症的攻击；

　　（２）减少心脏和循环系统疾病；

　　（３）降低胆固醇；

　　（４）改善血液循环；

　　（５）作为抗氧化剂，可以延缓衰老；

　　（６）增强免疫系统的有效性；

　　（７）保护机体免受环境污染和食物补品的危害；

　　（８）抵御感染；

　　（９）防止贫血；

　　（１０）解除有害物质的毒素；

　　（11）去除有毒金属如汞和镉；

　　（1２）减轻风湿性关节炎的症状；

　　（１３）减轻对甜食的渴求，从而有助于减肥（参见甲基吡啶铬化物一节）；

　　（１４）保持肌肤健康。

　　维生素能延长寿命。日常饮食中的某些物质有助于延缓衰老进程。这类物质中最常见的是维生素Ｃ、维生素Ｅ、β胡萝卡素及诸如硒和锌之类的矿物质。虽然这类物质一般存在于日常饮食中，但其数量往往不足。