茶已成为我国人民日常生活中的“开门七件事”之一：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
茶除了常见的功能外，近年来对茶在抗衰老、防癌抗癌方面的研究也取得丰硕成果；茶多酚是一种强有力的抗氧化物质，具有很强的清除自由基能力，能阻止自由基对细胞DNA的损伤，对细胞的突变有着较强的抑制作用，并可增强细胞介导的免疫功能。饮茶时，每百毫升茶汤中约含120～250毫克茶多酚。由于茶多酚能有效地提高机体细胞的抗氧化能力，因而常饮茶尤其是饮绿茶，对延缓衰老是有帮助的。
澳大利亚研究人员发现，饮红茶能有效地地减少人们患皮肤癌的可能性。研究者用白鼠进行试验证实，当暴露在过量紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例比喝水的老鼠低54％，并且比那些仅用绿茶的老鼠也要低许多。美、日两国科研人员认定，绿茶有降低癌症发病率的作用；试验鼠接触了吸烟的中的强烈致癌物质之后，给经们喝绿茶能降低肺癌发生率45％；其它动物试验表明，绿茶还有益于降低罹患胃癌、肝癌的几率；减少皮肤癌、肺癌的开成。我国上海肿瘤研究所的研究人员发现，常饮绿茶可使妇妇患食道癌的危险下降大约50％, 对男性则降低20％，这种效用对于既不饮酒又不吸烟者更为明显，在这组人群中，饮绿茶可使男子、妇女发生食管癌的危险分别下降大约57％和60％。据最新消息，《每日新闻》1998年9月17日报道：日本琦玉县立癌症研究所研究员沼雅美领导的研究小组证实，如果绿茶与抗癌药物一起用，便可以使疗效提高2～7倍。每天喝10杯绿茶效果会更明显，能减少抗癌药物的副作用。据研究，茶的主要成份EGCG等儿茶素类物质具有抑制癌细胞的增殖的效果。
综上所述，在烟、酒、茶三大嗜好中，惟茶对人益多害少。在当今快节奏的生活中，劝君空暇休憩时，饮茶品茗、以茶会友，除能生津止渴、爽心怡神、别有乐趣外，还能获得茶文化的享受。
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