有人对营养和生物学的研究发现，有些营养物一一特种维生素、矿物质和酶可以阻止肿瘤的发展。主要作用机制有：1.抑制致癌物的激活；2.分解致癌物分子内的毒素；3.阻断促癌因子的活动；4.阻扰致癌物附着在细胞上；5.帮助肌体修复致癌物造成的损伤；6.抑制肿瘤生长因子；7.清除致癌的自由基(抗氧化作用)；8.提高免疫系统对癌细胞的反应能力；9.加强细胞间的附着力；10.抑制癌细胞产生转移酶；11.清除大肠内的致癌物(纤维素的作用)。
使用微量营养素防癌抗癌，在某种程度上同使用生物制剂一样，对提高机体免疫力有很大潜力，不良反应也不大。另一方面维生素、矿物质和蛋白质在增强免疫力和防癌能力上也十分重要，而且用量适当也不会有不良反应。矿物质、维生素、热量、蛋白质对人体免疫功能有深刻的影响。保持强大的免疫系统需要的维生素有：维生素A、B6、B12，泛酸，叶酸，维生素C、E。硒和锌对保持免疫系统良好功能有一定作用。 |
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