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今年冬天受到禽流感威胁的影响，英国流感疫苗短缺，许多人担心感冒。英国卫生专家说，除了保持心情愉快，做好保暖，加强免疫力是最好的方法。专家列出包括苹果在内的十大超级食品，营养而且平价，帮助大家健康度过严冬。
苹果
“中央社”的报道称，这十大超级食品的首选是苹果。苹果富含丰实的维他命C，吃一颗苹果就可以获得每日所需的四分之一维他命C份量；苹果还富有可溶解纤维，可以帮助降低胆固醇及保持肠道健康，是爱美人士的减肥必备品。
编辑推荐：在食用或加工苹果时，果皮经常被弃掉，但是研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。
茶
茶含有丰富的抗氧化剂，不论是红茶或绿茶，对身体健康都很有帮助。茶中的咖啡因也有助提神、保持好心情。
网友提问：最近在《知识与健康》专版看到了《茶叶专家话茶叶》的文章。我有一些关于饮茶的具体问题。
香蕉
专家表示，香蕉是能量最丰富的水果，运动前后都很适合吃，能提供丰沛的能量。除了抗氧化，香蕉还有降血压的功效，维他命B6的成分还有助肌肤及头发健康。
香蕉的几种健康新吃法
香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。
烤豆荚
烤豆荚不仅有丰实的蛋白质、纤维、铁还有钙，如果在烤豆荚上再撒上蕃茄酱，蕃茄素内含有抗氧化剂，将有助预防心脏病和摄护腺癌。
针对近期扁豆中毒事件又频频发生的现象，市食品安全办今天特发布食品消费警示：加工扁豆不要贪图脆嫩，必须完全熟透。
绿色花椰菜
绿色花椰菜。不论生吃或烫都非常营养。绿色花椰菜内含有防氧化剂和维他命C，有很好的抗癌功效，还可预防心血管疾病。
抗癌功效：吃红辣椒和花椰菜 有助预防癌细胞的生长
橄榄油
可加强免疫力的健康食品是橄榄油。橄榄油不仅能降低体内坏的胆固醇，还能提高好的胆固醇，有助心脏功能。要注意的是橄榄油的热量很高，一茶匙热量达一百二十卡路里，相当于一大片面包。
橄榄油本身就非常美味，所以在做许多菜时无需太多调料。
编辑推荐：吃橄榄油有益健康
鲑鱼
鲑鱼,供高质量的蛋白质、维他命和矿物质，但是脂肪极低，具有减少血液阻塞，预防忧郁症的功效。
优格
多项研究指出优格是帮助消化系统健康的最佳食品，它同时能提供身体极易消化的钙，每日食用有助健康。
关于优格
优格是指将牛乳、羊乳等乳品，加上乳酸菌发酵而成的产品。依据国际酪农联盟规定：优格的菌种必须是嗜热链球菌（Streptococcus thermopiles）和保加利亚乳酸杆菌（Lactobacillus Bulgarian）两种。但台湾并不限定这两种菌，因为其它种乳酸菌在肠胃道也有功效。
在古老的传说里，优格在回教国家被称为「先知的饮料」，而在法国，则被称做「长寿牛奶」，原因都只有一个─他们的先人因为长期食用含优格的食物，因此得享高寿。由此可知，优格对人体健康的确是有益处的。
现代人因生活压力及饮食不当，或者因为年纪增长的关系，使得肠内有益菌数大量减少，有害菌增加，无形中严重影响肝脏、肾脏的功能，并加速身体老化或引发癌症。新鲜优格里含有大量的乳酸菌(每公克含40亿活菌以上)，可以使胃肠中的有益菌增加，抑制害菌成长，降低毒素产生的机会，有利于改善便秘现象，能强化胃肠消化吸收功能。
全麦籽面包
丰实的纤维可帮助肠道消化，降低饥饿感，还能控制体重。不过因为全麦籽的盐份较高，不宜多吃。
编辑推荐，您如何选择面包：目前，市场上面包种类繁多，其实它是针对不同消费者而烘制，从极需要铁质帮助成长的小孩，到糖尿病患等，都可以找到适合自己营养需求的面包。
坚果
坚果基本上都含有大量的维他命、矿物质及纤维，最近公布的研究指出，每周四次食用坚果可以降低罹患心脏病的机率，并能降低饥饿感，甚至可以预防老人痴呆症。
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
编辑推荐：大榛子虽然价格较高，由于味道香美，已成为人们常食的消闲干果。 |
