合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。

　　1．萝卜(莱菔、芦菔)

　　严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。>>人参和萝卜不能一起吃

有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的……胡萝卜 白萝卜别一起吃

　　2．甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)

　　不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。 
 

　　3．韭菜(起阳草、懒人菜)

　　不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。

韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效……“消食壮阳”食韭菜(图)

　　4．茄子(落苏、昆仑紫瓜)

　　忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。>>茄子的营养价值知多少

　　5．菠菜(菠棱莱、赤根菜)

　　不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。

菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量……菠菜豆腐汤的潜在危害

　　6．南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)

　　不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。

　　7．竹笋(笋)

　　不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。

医生提醒大家，吃春笋要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根……春吃竹笋有讲究

　　8．茭白(茭瓜、茭笋)

　　不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

　　9．芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)

　　忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用……芹菜叶要比茎有营养

　　10．芥菜(护生草、菱角莱)

　　忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。