大连市中山区鲁迅路41号大楼里著者百岁老寿星王桂香。她出生于1893年3月12日。这位经历过3个世纪的老人 目前身体硬朗、精神、气色都不错。前不久，大连市民政部门组织医疗专家对老寿星进行了全面体检，除了腿部梢有浮肿外其他都很健康。另人称奇的是这位长寿老人耳聪目明，谈锋甚健，她滔滔不决地介绍了自己的长寿之道。 王桂香老人一生坎坷，53岁时丧夫，自己含辛茹苦地把两个儿子和一个姑娘拉扯大。在人伪同志时期天天挨饿，靠吃棒子面和野菜艰难度日。在旧社会她曾患过霍乱符合肺结核、疾病折磨得她死去活来。老人侥幸地或了过来，回亿起过去的不堪经历她说：“如果没有这些天灾人祸，我的身体还会更好。” 百岁过后，不少打听老人的长寿之道，王桂香乐呵呵的地说：“我的长寿之道是不饱食。”据老人介绍，她20多岁起就注意节致食欲，每餐吃八成饱就放下筷子，肚子不饱不饥。年年月月都是如此，即便是遇到再好吃的佳肴也注意节制食欲，始终保持饮食平衡。改革开放后她家生活水平不断提高，逐步富裕了起来，每逢老人过生日时，膝下儿孙们像群星追月似的围绕她转，给她做丰盛的菜肴，面对山珍海味，老人像平常一样不贪食多吃，从不暴饮暴食。 王桂香老人还介绍说，她大半辈子生活在农村。常年吃新下来的五谷杂粮，和新鲜蔬菜有关。晚年进城投靠儿子后，餐桌上新鲜五谷杂粮不断顿，新鲜的仓米、小米、豆面等成了餐桌上的美肴。老人还爱吃土豆云豆番茄她的牙口很好，愿吃生菜蘸大酱。冬天爱才酸菜饺子后酸菜炖猪肉。 笔者在采访中得知，王桂香老人能够活到110岁高寿，很重要的一个原因就是她爱吃长寿食品——红薯。据《本草纲目拾遗》说，红薯能补暖胃、肥五脏。现代医学分析，红薯含有大量的多糖蛋白，属于胶原和粘多糖类物，可预防心血管系统脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，延缓人的衰老。王桂香老人54岁的孙女战英华说，从她记事起老人就爱吃地瓜，地瓜在主食中占有很大的比重。此外，她最爱喝小米地瓜粥，易消化，但无论多好的美食，她总是吃得不饱不饥，小饱为止。